Buenas tardes :)
Hoy quiero hablar sobre los postres, tartas o bizcochos que en mi cocina considero "BÁSICOS". Algunos son la base de grandes tartas, otros simplemente su sencillez los hace grandes.
El BIZCOCHO DE YOGURT. Si, ese de toda la vida. Un yogurt de limón, dos de azúcar, tres de harina... normalmente es el que utilizo para las tartas variando el aroma y algún ingrediente para adaptarlo a la composición.
Para comerlo sólo este bizcocho da mucho juego pues añadiéndole leche quedará más esponjoso para mojarlo en el desayuno.
Otra variación es con frutos secos (nueces, almendras o pasas) y chips de chocolate. Junto con el café está delicioso!
Además de los ingredientes me gustaría hacer referencia al proceso de cocción. Me refiero a las diferencia entre el horno y la cocinilla. Yo siempre he utilizado el horno pero mi tía Mari es experta en el bizcocho hecho en la cocinilla y la queda... Mmmm! Sin palabras!
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La GALLETA DE MANTEQUILLA es la que suelo utilizar tanto para decorar con glasa como con fondant.
En su versión más simple, sola y cortada en tamaño pequeño, es un dulce que no puede faltar en la caja de galletas.
En su versión más simple, sola y cortada en tamaño pequeño, es un dulce que no puede faltar en la caja de galletas.
Otra variación con estas mismas galletitas es unirlas de dos en dos y rellenar con chocolate. Ricas, ricas!
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Hay ocasiones que se merecen un buen postre y para ellas yo opto por una tarta de las "ligeras" (las llamo ligeras porque no llevan bizcocho pero de "light" no tienen nada):
la TARTA 3 CHOCOLATES.
Es muy fácil de hacer y sobre todo es rápida. En algo menos de una hora te da tiempo de ir al super a por los ingredientes que te falten, harcerla y a la nevera. Listo! Y en 5 minutos más están los cacharros fregaos. Jajajaja.
la TARTA 3 CHOCOLATES.
Es muy fácil de hacer y sobre todo es rápida. En algo menos de una hora te da tiempo de ir al super a por los ingredientes que te falten, harcerla y a la nevera. Listo! Y en 5 minutos más están los cacharros fregaos. Jajajaja.
Tarta - postre para esas ocasiones que, no habiendo motivos de celebración, nos juntamos familia o amigos y lo merece.
Esta tarta no se puede variar en ingredientes ya que son los que son, pero con el molde sí podemos jugar. Mirad que tartita más mona hice las navidades pasadas para unos invitados muy especiales.
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Hasta el momento estos dulces son mis básicos. Espero que os haya gustado.
Me encantaría conocer vuestros "básicos". Recordad que podéis comentar y os responderé con mucho gusto! También podéis compartir, "like" o algo, al menos para saber que estáis ahí.
Besos, Ana Belén.
